台中香蕉新樂園

台中香蕉新樂園這家茶館和餐廳 (http://www.vernaldew.com.tw/) 是台中市近來很少見最特別的店家之一,這整棟大型的建築物裡面包含了將60年至80年前的街道重新造景在裡面,有清朝及日據時代的店面,還有其中一位股東收集的數百件古董,包括了老舊的信箱、路牌、海報、四十年的計程車、腳踏車、相片以及設備齊全的寫真館、牙醫診所、甘仔店、理髮店、及電影院。

大約有250個座位可提供顧客沿著這條街道或店面內享用多樣的台式套餐像是牛肉飯、東坡肉飯等,約180元,還有其他的點心及餐點。也提供一般的冰熱各式茶、咖啡、飲料,另外還有四至十人座的包廂。台灣香蕉新樂園人文生活館離孔廟很近,就在對面。

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情感的設計

這幾年來,設計變成了一門顯學。不論是哪個產業,都開始強調設計的重要性。

看看這期IDEO公司的這篇文章,你會發現,設計絕對不像我們刻板印象中所想的一樣,只是視覺或美感的層次而已。

對全球設計界首屈一指的企業IDEO來說,設計是在為使用者解決背後隱藏的問題。這家公司創立十五年來,美國商業週刊的年度產品設計獎首獎,年年都由它包辦。

它把設計的重點從創造產品,擴大到創造經驗上。例如,美國一家醫院希望藉由它的協助,找出節省成本、吸引病患的方法。原來以為可能會需要改建新大樓、配備新科技設備,沒有想到,IDEO帶領醫院工作人員深入觀察病患看病流程後發現,只重新設計病人掛號流程,更新候診室,就能收到很大的成效。

因為要把設計從創造產品擴大到創造經驗,因此IDEO刻意聘用背景多元的員工,設計團隊包含設計師、工程師、心理學家、人類學家等。

在設計的過程中,IDEO所依靠的絕對不只是創意和靈感,還包含更多科學的流程和紀律。例如,它有嚴密的五個步驟,第一個步驟就是好好觀察顧客使用產品的經驗,甚至自己變成顧客。第二個步驟是腦力激盪:它嚴格要求參加的人不能說,「這點子不錯,『但是』……」;而要說「這點子不錯,『還有』……」。

某個程度來說,IDEO已經不是一家設計公司,而是一家管理顧問公司,它所做的很多事情,都是在幫助企業改變思維模式(EMBA雜誌第237期第六八頁)。

關於改變,是另外一門很大的學問。

在公司裡,不論是導入一個資訊系統,或推出一個人力資源方案,往往都會遭遇很大的抗拒。有經驗的經理人都知道,不順利是常態,能夠順利推動,才是奇怪的事情。在變革行動的中期,阻力往往也特別大,也就是當開場的鑼鼓喧天熱度降低,員工開始精神不濟、注意力渙散的時候。

要怎樣才能讓「改變」不偏離軌道,變革之火不熄滅呢?管理顧問Eric Beaudan提醒我們,這個時候,要重新思考變革的目標和期望,並且改變速度。

例如,也許你的變革速度太慢,讓人不耐,或者恰恰相反,你速度太快,讓人員跟不上。此外,也許你必須設法添加刺激,或者創造危機,讓人們重新把注意力投注在這個變革行動上(EMBA雜誌第237期第三六頁)。

畢竟,就像IDEO創辦人凱利所說:「設計代表的是產品的情感層次。」變革處理的,又何嘗不是人的感情層次?