Archive for 三月, 2017


常常懶的煮syphon,就是為了那個很難洗乾靜的濾布。

受到台中黝脈咖啡年輕老闆的感召,我也來玩玩復古的:

應該說是『新古』,因為這個組合是現代的Hario TCA-3 + Cory玻璃濾芯。

這樣用,要注意沖煮時間要比布濾短很多。因為下流速度慢很多。
此外,粉不能磨超過刻度3 (小富士平刀),要不然咖啡可能下不來。
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CONA塞風壺 size C & D

這是新玩具,Cona牌Syphon壺。1910年代開始就有,這次買的是近新品:


比TCA3大很多。

 

這樣就能不用原有的酒精燈:

C跟D大小差一點而已: